中小企業に特化した　

京都の経営コンサルティング

ロング ラスティング ライン３L

https://longlastingline.com/

電話：090-6650-9858

メール：info@longlastingline.com

 

飲食店が良質で長続きするバイトをいつも確保するための５回目。

 

 

1. ⓵　バイトに期待することを明確にする
2. ②　バイトの　”仕事”　と　”作業”　を明確にする
3. ③　バイトの適正な賃金を決定する
4. ④　バイトを店の経営に巻き込む
5. ⑤　バイトの採用方法を工夫する

 

 

⓸　バイトを店の経営に巻き込む

 

これはバイトを実際に経営陣に加えろと言う様な大げさな話ではない。

 

経営陣と同じあるいは近い程度にお店の成長や目標の達成にコミットメントしてもらうと言う意味だ。

 

”社員でも中々そんな人材はいないのにバイトにそれを求めても無理だろう”

 

と、普通は思う。

 

だけどもそれは勘違いだ。　

 

食わず嫌いと同じである。　実際にそういうバイトに恵まれている店も多くある。そういう店はバイト同士の会話を聞いているとすぐにわかる

”今XXX円だな。あとOOO円で今日の目標達成だ”

みたいな会話がどんどん聞こえてくる。

 

人はそもそも何で一所懸命になるのか？

 

実はそれは

 

• 責任感

と

• プライド

そして

• 好き

だからである。

 

決して”金”の為だけではないのだ。

 

 

どうやるか？

 

いくつかの具体的方法がある

 

1. お店の状況をシェアする
2. お店の目標と達成の為のKPIをシェアする
3. バイトの仕事・責任・役割を明確にする（この一連の記事の３回目で解説したもの）
4. バイトのその働きが目標達成にどの様に役に立ったかをシェアする

 

ことである。

 

• お店の状況

 

売り上げ・入店者数・入店組数・客単価・口コミなどの評価

を、バイトにも隔たりなく伝えて仲間意識と責任感を持たせる

ことだ

 

• お店の目標

 

上記に対する今日・今月・今期の目標を具体的にシェアする。

 

• バイトの仕事と責任と役割

 

以前の記事のとおりである

https://longlastingline.com/info/6858.html

 

バイトのその働きが目標達成にどの様に役に立ったかをシェアする

 

• 目標に対するプログレスの各KPIについてバイトの仕事が果たす部分が多いはずである。その状態をシェアすることによって彼・彼女は自分がどれだけ貢献したかを理解する。

 

そして、それが悪ければ頑張ろうとする

それが良ければもっと頑張ろうとする

 

なぜなら、上述と重なるが

”人は責任感とプライドで働くからだ”。

 

 

そして自分の貢献がわかり、理解されていればこれ程プライドが高まることはない。

そして、ますますその店が好きになり、またやる気が出て、高い目標にチャレンジし認められようとする。

時給の高さは認めてあげることの証でもある。

 

 

その責任感とプライド。そこに好きをバイトが持つ状態になればそこに

 

報奨制度を加えると成果は加速するであろう。

 

 

責任感とプライドを持てるバイトを効率よく集めるには？

 

• 時給を上げることである（これは前回の記事で解説している）

　　https://longlastingline.com/info/6865.html

• 高学歴の学生に絞ることである　

 

高学歴の学生は多くの場合子供のころから勉強をしている。何故か？　もちろん好きと言う部分もあるだろうが、

 

プライドが高いからである。

 

そのプライドの高さはバイトで働く際にも

 

”自分は仕事ができない”

”自分は役立たず”

と人から思わることを決して自分に許さない。

 

だから、よく働くと言うわけだ。

 

お店の状況や目標、達成するためのKPIを設定していない？。。。。。。。

 

なら、まずそこから始めないとならない。

バイトのことを考えている場合ではないだろう。

 

 

関連記事

バイトスタッフにまつわる問題を解決する　ー　⓵　前段

https://longlastingline.com/info/6841.html

バイトスタッフにまつわる問題を解決する　ー　②　バイトに期待することを明確にする

https://longlastingline.com/info/6848.html

バイトスタッフにまつわる問題を解決する　ー　⓷　バイトの　”仕事”　と　”作業”　を明確にする

https://longlastingline.com/info/6858.html

バイトスタッフにまつわる問題を解決する　ー　⓸　バイトの適正な賃金を決定する　

https://longlastingline.com/info/6865.html

バイトスタッフにまつわる問題を解決する　ー　⓹　バイトを店の経営に巻き込む

https://longlastingline.com/info/6872.html

バイトスタッフにまつわる問題を解決する　ー　⑥　バイトの採用方法を工夫する

https://longlastingline.com/info/%e5%81%a5%e5%85%a8%e3%81%a7%e7%94%9f%e7%94%a3%e6%80%a7%e3%81%ae%e9%ab%98%e3%81%84%e7%b5%84%e7%b9%94%e3%81%ae%e5%85%b7%e4%bd%93%e7%9a%84%e3%81%aa%e4%bd%9c%e3%82%8a%e6%96%b9/6878.html

 

 

 

京都・大阪　＜全国対応＞

経営戦略・マーケティング・営業・評価制度のことなら

京都の　経営コンサルティング

ロング ラスティング ライン３L